파주 장어요리 맛집 소개 : '만리어소'

 
장어는 여름 보양식이지요.
파주에 새로 오픈한 장어요리 전문점 '만리어소'에
다녀왔어요.
 
만리어소의 상호는
정약전의 <자산어보>에서 영감을 얻어
자산어보에 나오는,
민물장어를 '만리어(鰻鯉魚)'라는 명사에
굽다,태우다의 의미인 '소(燒)'를 더해
'만리어소(鰻鯉魚燒)'라 이름 지었다고 합니다.
 
 

만리어소 출입문이 열리면 
이렇게 셰프가 장어를 굽는 모습이 나옵니다.
영화의 한 장면처럼 말이지요.
 
 

전제적으로 동굴 같이 어두운 컨셉으로
밤에 활동하는 야행성인 장어의 습성,
바닥과 암초가 있는 곳에서의 서식, 등을
표현하고자 전체적으로 어둡고 거친 
돌 같은 마감으로 인테리어를 완성하였어요.
만리어소를 방문하는 손님들도 함께 공간을 즐기고자 하는 셰프의 섬세함이 돋보이는 장소입니다.
 
 
 

---

위치: 경기 파주시 소라지로 13  1층
주차: 무료주차
영업시간: 월 정기휴무
                화~일 11:30 - 22:00 (라스트 오더 21:00) 
 대표메뉴: 민물장어구이(2마리,1kg) 78,000원
                민물장어구이(양념,1마리,500g) 39,000원
                민물장어구이(소금,1마리, 500g) 39,000원
                 장어덮밥 ( 1마리) 29,000원
                 장어탕 16,000원
                 냉소바 16,000원
                 온소바 16,000원

---

       
     

 
대표메뉴: 민물장어구이(양념,1마리,500g)
탱클 쫄깃한 식감이 매우 훌륭했던 메뉴였어요.
장어 좋아하시는 분들이라면 이 식감 만족하실 거예요.

---

장어효능

장어는 고단백, 저지방 식품으로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점이 있어요.

1.스태미나 증진: 장어에는 비타민 A와 비타민 B군이 풍부하여 피로 회복과 스태미나 증진에 도움을 줍니다.
2.피부 건강: 비타민 E와 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 피부를 건강하고 탄력 있게 유지하는 데 기여합니다.
3.심장 건강: 장어에 포함된 DHA와 EPA는 혈관을 건강하게 유지하고, 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
4.면역력 강화: 장어는 철분과 아연 같은 미네랄을 다량 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
5.뼈 건강: 칼슘과 비타민 D가 풍부해 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 좋습니다

 

 
메뉴: 네기마구로
대파와 함께 다진 참치를 조미김과 곁들여 먹는 요리인데요,
향긋한 파와 참치가 조화로운 맛이에요.
가볍게 에피타이저로 시작해도 좋을 것 같았어요.

참치와 대파의 영양학 적 효과
참치와 대파의 영양 조합은 각 재료가 가진 영양소가 상호 보완적으로 작용하여 다양한 건강상 이점이 있다고 합니다.

1. 항산화 및 면역력 강화
•참치: 참치는 셀레늄, 비타민 E 등 항산화 성분이 풍부해 면역력을 강화하고, 세포 손상을 방지하여 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
•대파: 대파는 비타민 C와 폴리페놀 같은 항산화 물질을 다량 함유하고 있어 면역력을 증진시키고 감기와 같은 감염성 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

2. 심혈관 건강 증진
•참치: 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하여 심장 건강을 개선합니다.
•대파: 대파에 함유된 알리신 성분은 혈액 순환을 촉진하고, 혈압을 낮추며, 혈관을 확장하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

3. 소화 촉진 및 항염 효과
•참치: 참치는 소화가 잘 되는 단백질을 제공하여 위장에 부담을 주지 않으며, 근육 회복과 성장에 유리합니다.
•대파: 대파는 섬유질이 풍부해 장 운동을 촉진하고 소화를 돕습니다. 또한, 대파의 매운맛 성분인 알리신과 유황 화합물은 항염 효과를 제공해 소화기 건강을 지원합니다.

4. 눈 건강 보호
•참치: 참치에 포함된 오메가-3 지방산은 시력 보호에 중요한 역할을 하며, 특히 망막 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
•대파: 대파에는 비타민 A가 풍부하여 눈의 피로를 줄이고, 시력을 보호하며 야맹증 예방에 효과적입니다.

5. 피부 건강 및 노화 방지
•참치: 참치의 오메가-3 지방산과 비타민 E는 피부를 촉촉하고 건강하게 유지하며, 염증을 줄이고 노화를 방지합니다.
•대파: 대파는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 탄력을 높이고, 피부의 손상을 방지해 줍니다.

6. 피로 회복 및 에너지 공급
•참치: 비타민 B군과 단백질이 풍부하여 에너지를 공급하고 피로 회복을 돕습니다.
•대파: 대파는 철분과 비타민 C를 함께 제공하여 피로 회복과 철분 흡수를 돕고, 전반적인 에너지 레벨을 높입니다.

참치와 대파는 각각의 영양소가 상호 보완되어 다양한 건강 이점을 제공하며, 특히 간단한 조리로 쉽게 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 이 조합은 일상 식단에서 건강을 관리하는 데 유용한 선택입니다.

 
 

 
대표메뉴: 온소바

소바는 고단백, 저지방, 저칼로리 음식으로 건강한 식단으로 일본에서는 오래전부터 건강과 장수를 상징하는 음식으로 여겨졌습니다.
또한
일본에서 소바는 단순한 음식 이상의 의미가 있어요.
연말에 먹는 “도시코시 소바”는 한 해를 잘 마무리하고 새해를 맞이한다는 의미가 담겨 있으며, 친구나 가족과 함께 먹는 소바는 유대감을 상징하기도 합니다.

 
대표메뉴: 장어덮밥
한 가지 메뉴로 세 가지 맛을 즐길 수 있는 장어덮밥이에요.
먹는 방법은 매니저님이 설명해 주신답니다.

장어와 곁들이면 좋은 음식과 식재료
1.마늘: 장어의 비릿한 맛을 잡아주고, 항염 및 항산화 효과를 더해줍니다.
2.생강: 소화 촉진과 함께 장어의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
3.미나리: 장어와 함께 먹으면 소화를 돕고, 장어의 기름기를 잡아줍니다.
4.파: 혈액 순환을 돕고, 장어의 영양소 흡수를 촉진합니다.
5.와사비: 장어와 잘 어울리는 매운맛을 더해 입맛을 돋워줍니다.
6.된장: 장어와 궁합이 좋은 된장 소스를 활용하면 장어 특유의 맛을 한층 더 깊게 즐길 수 있습니다.

이렇게 장어와의 궁합이 좋은 식재료로
어울림이 좋은 한 끼로 맛과 건강을 모두 챙길 수 있어요.

 

 
대표 메뉴 3가지와 후식으로 생강 아이스크림으로 마무리 한 식사였습니다.
가성비와 가심비 모두 챙길 수 있는 
장어 맛집.
 
 
 
 
만리어소의 자세한 정보는 링크로 공유합니다.
 
https://place.map.kakao.com/1012560347